|
Fruit Tea Loaf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr. tutti frutti, 100 gr. sukade, 125 gr. bruine basterdsuiker, 1/4 liter koude (Ceylon) thee, 225 gr. zelfrijzend bakmeel, zout, 1 ei
Voorbereiding: Snijd de tuttifrutti in stukjes. Meng de tutti frutti met de sukade en bruine suiker in een kom en roer de koude thee erdoor. Laat dit mengsel een nacht staan. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze: Roer het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout en het ei door het fruitmengsel. Vet een cakevorm goed in en schep het deeg erin. Bak het theebrood in de oven gedurende 1 uur. Verlaag de temperatuur tot 160 graden en bak het brood in nog circa 1/2 uur bruin en gaar. Laat het brood in de vorm afkoelen. Laat het minstens 3 dagen verpakt in folie staan zodat de smaak zich ten volle kan ontwikkelen.
|
|
|